張りとしっかりとした噛み応えがあるコシの強い中太のちぢれ麺です。
麺がちぢれているので、スープの絡みもよく最後まで食べ飽きしません。
熊本の人気ラーメン店「桂花」の「桂花拉麺」を再現したまろやかで濃厚な豚骨スープに、香ばしくコクのあるマー油を合わせました。
豚骨スープとマー油が合わさってクセになる味わいになっています。
チャーシューのうまみと焦がしガーリックの香ばしい香りがスープのおいしさを引き立てます。
キクラゲとメンマのコリコリとした食感が食欲をそそります。
ねぎを加えて彩りよく仕上げました。