달콤한 나의 첫 디저트, 그 설렘의 레시피
디저트는 모습 자체로 매우 사랑스럽다. 모습만으로 많은 사람들의 시선을 끌고, 놓치지 않고 침샘을 자극한다. 감탄사가 절로 나오는 맛은 이미 예상된 것일지도 모른다. 많은 사람들이 즐기는 만큼 디저트의 종류는 참 다양하다.
[로맨틱 아라리의 러블리 홈베이킹]의 저자 ‘로맨틱 아라리’의 두 번째 도서인 이 책은 잊을 수 없는 맛의, 그러나 만들기 쉬운 레시피들만 엄선해서 모았다. 직접 베이킹 클래스를 진행하는 저자는 누구보다 가까이에서 수강생들을 만났고, 그들이 직접 만들고 싶은, 그리고 맛보고 싶은 레시피 리스트를 작성해 두었고, 이 책에서 바로 자신의 노하우를 아끼지 않고 모두 공개했다.
타르트와 케이크, 쁘띠 디저트, 브런치, 포장 방법 등을 다루고 있는 이 책을 통해 가장 핫하고 사랑 받는 디저트 레시피를 만나 볼 수 있으며, 더불어 그녀의 베이킹 스토리를 엿볼 수 있다. 처음 맛보았던 잊지 못할 달콤한 디저트, 그 맛과 기분을 생각하며 소중히 지은 책이다.
Intro. 베이킹 준비
베이킹 재료
베이킹 도구
기본 반죽과 크림 만들기
계량 도구와 방법
PART 1. 선물하기 좋은 타르트
essay _함께하는 즐거움, 베이킹
복숭아 타르트
팥 크림 타르트
과일 타르트
베이비슈 타르트
블루베리 타르트
캐러멜 애플 타르트
티라미수 타르트
PART 2. 달콤한 케이크
essay _전, 베이킹을 전공하지 않은 여자입니다.
바나나 케이크
오렌지 케이크
얼그레이 초코 케이크
흑임자 시폰 케이크
체리 케이크
도지마 롤 케이크
가나슈 롤 케이크
블루베리 롤 케이크
캐러멜 롤 케이크
PART 3. 사랑스러운 쁘띠 디저트
essay _기다림의 미학, 마카롱
라즈베리 마카롱
녹차 마카롱
에클레어
다쿠아즈
레드벨벳 컵케이크
단호박 컵케이크
초코퍼지 컵케이크
단호박 쿠키
얼그레이 쿠키
아몬드 튀일
구마 양갱
PART 4. 근사한 한 끼, 브런치
essay _머랭! 가볍지만 무거운 당신
채소 또띠아키시
쑥 식빵
유자 카스텔라
고구마 크라프티
인절미 토스트
모히토
그리시니와 밀크티 잼
떠먹는 피자
PART 5. 베이킹의 마무리, 포장
essay _좋아하는 일, 그리고 나의 직업
말린 꽃을 이용한 포장 방법
달걀 상자를 이용한 포장 방법
자투리 원단을 이용한 포장 방법
빈 병을 이용한 포장 방법
