■著者<br />中屋豊<br /><br />■内容紹介<br />栄養素のはたらきが２時間でわかる！ビタミン、ミネラル、鉄、ケトン体…。消化・吸収のしくみをこの一冊で網羅！かしこく食べて健康になる栄養学入門。<br /><br />■目次<br />あなたの体を良くする？悪くする？栄養学の６つのキーワード（１、ケトン体；２、プリン体 ほか）；０１ 栄養学って何？（なぜ栄養について知らなきゃならないの？；食べ方の新常識は栄養学から生まれる？ ほか）；０２ 栄養を消化・吸収するしくみ（消化・吸収って具体的に何をやってるの？；口・食道のはたらきは？ ほか）；０３ 食べ物から学ぶ栄養素の基本（体の第一のエネルギー源・糖質；血や肉の源・タンパク質 ほか）；０４ 暮らし・病気と栄養（メタボリックシンドロームと栄養はどんな関係がある？；大人のフードアレルギーと栄養はどんな関係がある？ ほか）<br />