時は１８５３年、ペリー提督が浦賀に来た年に、
鹿児島は阿久根の商人、丹宗庄右ェ門
（たんそう しょうえもん）が琉球との密貿易
（抜け舟）の罪によって八丈島に流罪となりました。
当時、八丈島では雑穀を使ったドブロクを飲んでいました。
庄右ェ門はさつま芋を見て、九州ではこのさつまいもで
酒を造っていると言って、実家から蒸留器を取寄せ
島民に焼酎造りを教えたのが八丈島での焼酎造りの始まりです。
このような歴史から焼酎の教科書には、芋焼酎の産地として
鹿児島、南宮崎に加えて伊豆諸島も入っているのです。
以前は農家がさつま芋を造り、蔵がそのさつま芋を買い焼酎を造り、
その出来あがった焼酎を農家が買うと言う様にお互いに
お客さんであるという関係にありましたが、昭和初期になると、
観葉植物を栽培する農家が増え始め、原料の芋の確保が難しくなりました。
その頃から島の各蔵元は麦焼酎の導入を検討し、現在の様に
八丈島特有の文化である芋麦ブレンド焼酎と麦焼酎を造り始め、
麦焼酎、芋麦焼酎、芋焼酎の３種類ある独自の文化を持っています。