●【商品説明】
●うま味際立つ氷温熟成法かつお節を使用し、厚削りにしました。
●氷温熟成法とは、0度以下の鰹が凍る直前までの温度帯(氷温帯)で、鰹の鮮度を保ちながら、よりおいしいかつお節に仕上げる製法です。
●かつお節のおいしさの目安、「イノシン酸」が当社通常品と比較して1.5倍にもなります。
●厚削りのしっかりしただしは、味噌汁、そば等の麺のつけつゆにおすすめです。
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