蜂蜜で作ると甘いような気がしますけど、糖度は45度に抑えております。

例えば150gのジャムを作るのに150g前後の原料を使用します。

蜂蜜はどこ行ったのか？

その訳は、煮るときに果物に含まれている水分が蒸発しますが、

その分ぐらいの蜂蜜が入っているからです。

なにしろ、果物の密度が高く、その上さっぱりとしたジャムです。

今までに無い美味しさに仕上がっております。