トマトの旨味やコク、かんきつ果汁のさわやかな酸味が特徴です。隠し味に酒醸（チューニャン）の風味を加え、味わい深く仕上げた四川風の炒め調味料です。えびのチリソース煮はもちろん、スウィートチリソースなど幅広くお使いいただけます。