 モンラッシェと並ぶフランス最高の辛口白を造るシャトーが密かに放つサードワイン!![オー・ブリオン・ブラン]と並ぶ超稀少人気シャトー!! 本家ドメーヌ・ド・シュヴァリエは【パーカー93～95+点!!】 『常に一流の品質だが生産量が少なく探すのは難しい!!』 ボルドー白の当たり年だからこそ造られたサードワインは絶対のお値打ち!! 芳醇で複雑な風味は貝類やサーモン、白身魚、鶏肉のホワイトソースと ベストマリアージュ!! |
| [ペサック・レオニャン・ブラン 2013] |
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| 甘口貴腐ワインは別として、ボルドーといえば『五大シ ャトーに代表される赤』というのが一般的イメージですが、 実は、ボルドーにもブルゴーニュの辛口白最高峰[モンラ ッシェ]に比肩しうる辛口白ワインが3つあります。 それは、あの[シャトー・オー・ブリオン]の白に、 [ラ・ミッション・オー・ブリオン]が造る白[シャトー ・ラヴィル・オー・ブリオン]、そして3つ目が、 本日当店がご紹介するシャトーの長命白ワイン。 かの世界的著名な評論家「ロバート・パーカー氏」が、 『白は常に一流の品質だが生産量が少ないため探すのは難しい』 と賞賛するシャトーが放つ、超レアながらお買い得サー ドワインを入手。 その名も [ペサック・レオニャン・ブラン 2013]!! この白、 [ドメーヌ・ド・シュヴァリエ]がブドウ豊作年に、セカ ンドワインとともに造る、庶民でもこの有名シャトー白 の片鱗を満喫できるサード・ワインです。 そのため、お値段もファーストワインが1万数千円のこ のシャトーにして、嬉しい2，980円（税別）とお値頃。 ちなみに、ご案内の2013ヴィンテージは、パーカーさん の【ワイン・アドヴォケイト】が本家[ドメーヌ・ド・ シュヴァリエ・ブラン]に、【93～95+点】のハイスコア を付けたいわゆる大当たり年からの1本。 『長い熟成を経ての、オーク樽の香りと果実味が一体と なったハーモニーは絶品!!』 これが[ドメーヌ・ド・シュヴァリエ]の白を端的に表す、 プロや愛好家の言葉。 この味わいをもたらすのが、ボルドーの辛口白では、 唯一、オークの新樽で１年半以上寝かせることと、それ に耐え得るだけのポテンシャルを、シャトーで栽培する ブドウが保持し、非常に長熟であることによるものです。 ちなみに、シャトーでは、所有する全42.55haの畑のうち、 たった5.8haしかない白ワイン用の畑で、ソーヴィニヨ ン・ブラン70％、セミヨン30％の比率で栽培するブドウ を徹底管理し、選果も厳格にしているため、ファースト ワインの年産量は僅か約1，000ケースのみ。 だからこそ「パーカー氏」をして、 『常に一流の品質だが生産量が少ないため探すのは難 しい、素晴らしい逸品』 と言わしめる、極上辛口が生まれるのです。 もう少し、氏の説明を付け加えますと、 『ドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは高価である。 私の知る限りではボルドーで唯一、オークの新樽で１年 半以上寝かせられるワインだ。生産量は微々たるものだ が、樽から飲むとすばらしい逸品である、しかしたいて いの場合、瓶詰めすると閉じ、10年以上花開くことがな い。それでも、優れた赤ワインよりも熟成に時間がかか り、しかもより優雅になる特徴を備えている。赤ワイン の多くのヴィンテージよりも明かに長命で、25年～35年 は楽に持つ。』 と、赤も生産するこのシャトーの真髄は、ごく僅かしか 造られない長熟白にあるとしています。 そして、本日当店がご紹介する[ペサック・レオニャン・ ブラン 2013]は、【ワイン・アドヴォケイト誌】214号で、 本家ドメーヌ・ド・シュヴァリエ・ブランに【93～95+点】 の高得点とともに、『際立ってリッチで複雑!!!』 と絶賛し、30～50年も保存可能とした逸品のサードワイン。 豊作年に、厳しい選果でファーストワインに使用されな かったブドウにより造られるセカンドワイン、そして今 回ご案内のサードワイン。 素材となるブドウは、選果でファーストからはねられた ものや若樹などと、収穫する畑は全く同じシャトーから のもの。 実際に当店での試飲でも、 『クリアーでやや深みのある、イエローゴールドの色調。 長命シャトーの1本らしく、まだ若さも手伝いソーヴィニ ヨン特有の青い風味も残っていますが、この年ではファー ストよりもセミヨン比率を20％増やしただけあって、より 高いアルコール度も感じさせず、奥行きと複雑さがすでに 生まれ始めています。また、レモンやオレンジに白い花の ニュアンスを持つ香りは甘く、同じく芳醇さを持つ果実味 にも甘みを感じさせ、確かにファーストよりも早めに楽し めるんだと実感させてくれます。ミネラル感も豊富で高級 感溢れるこの1本たは、キッシュ、白レバーのテリーヌ、 甲殻類のクリームソースかビスクなど、少しコクのある料 理が合いそうです。』 専門家、評価誌が軒並み異例の高評価をする[ドメーヌ・ シュヴァリエ・ブラン]のサードワイン、 [ペサック・レオニャン・ブラン 2013]!! 30～50年の長命ファーストが本領発揮するには時間が必要 ですが、このサードワインの場合、当たり年2013年産にし て2，980円（税別）。 しかも早くから楽しめるという利点もある1本で、これは もう見逃せません。 是非ともこの機会に、稀少な長命シャトーからの辛口白を しっかりとご確保ください。 |