「あかもく」は海藻の一種で、ねばねば成分フコイダンはもずくの2倍、フコキサンチンは海藻の中でも最も多く含まれるなど、近年その栄養価と美味しさが注目されています。その他ポリフェノール、ミネラルも豊富に含まれています。 本品は、日本で初めてできた洋風ブイヨン「ベジクック」の姉妹品で、神奈川県逗子の恵まれた海で育った獲れたての「あかもく」を丁寧に天日干しして加えているのが特徴です。天日干しならではの上品な磯の風味をもつため、洋風だしですが和食や中華にもよく合い、特にシーフードとの相性は抜群です。 動物性のエキスは使用しておらず、顆粒でさっと溶け、スープ、炒めもの、パスタなどの仕上げに加えると、コクと旨みが増し、味わい豊かな一品に仕上がります。