濃縮したベリーの果実味と、ほとばしるタンニンは芸術的！
しっかりとしたストラクチャーの中に、やわらかい果実味と樽熟成により滑らかになったタンニンがアクセントなり、心地よい余韻へと繋げてくれます。まさに南仏の理想形のワインです。
ヴィノスやまざき直輸入第1号ワイン「レゾリュー」の兄弟シャトーがこのオリュー・ロマニです。レゾリュー同様に、南フランスが「大量生産の安ワイン産地」と言われていた頃から、よき友でありよきライバルとして、高品質なワイン造りに取り組んできました。今日では南フランスは、高品質でバリューなワイン産地として注目されるようになりましたが、これは、彼らの地道な努力なしには成し得ませんでした。1978年に現当主ボリー氏になってからは、自然農法にも力を入れ、更なる品質の向上が図られています。