香り・甘味・酸味・アルコール、それぞれが相互にバランスをとり深みのある旨味へと成熟します、その旨味をしっかりとしたお酒それがこの“丈”です。辛口でありながらしっかりとした味わいです。無濾過原酒のコクと味を十分お楽しみ下さい。

中井酒造
中井酒造は、明治10年の創業以来、米と水にこだわりを持って真面目に丁寧に清酒「八潮」を醸造しています。良質の酒造好適米と大山の伏流水から醸し出されるお酒は、50年の経験を積んだ出雲杜氏の技と相まって、芳醇で馥郁たる香りの淡麗辛口。全国新酒鑑評会で金賞を受賞しています。今後も品質向上を第一に考えながら、美味しい酒造りに精進していきます。