美味しさを逃さない、伝統的な製法マスコバド糖は糖蜜分離や精製の工程が無い、昔ながらの製法で作られています。砂糖キビを搾ったジュースを煮詰めた後、攪拌（かき混ぜること）して粉末にするだけです。一切精製をしない含蜜糖なので、砂糖キビの風味やミネラル分が豊富に残っています。甘すぎず、サトウキビの風味を残した味わいは、料理やお菓子、コーヒーなど、様々な料理に使用できます。_豊富な栄養素精製された上白糖などと比べ、糖分が控えめでサトウキビが本来持っているミネラルを豊富に含んでいます。_元砂糖労働者の自立を目指してマスコバド糖の原料となるサトウキビは、主に農地改革によって土地を手に入れたフィリピン・ネグロス島の元砂糖労働者などによって栽培されています。長年低賃金で働くしか術のなかった彼らの自立を支援するためこのマスコバド糖は作られています。_マスコバド糖を使ったレシピ料理名：タホフィリピンで朝によく食べられるローカルフードです。豆腐に黒蜜をかけただけのシンプルな料理です。夏は冷やした豆腐に、冬は温めた豆腐にしても美味しいです。豆腐と一緒にタピオカを入れるのもオススメです。