サイズ:<strong>270mm</strong>          	      	     	 		商品の説明 	 	 		 			●メーカー品番,サイズ(・),全長(・),質量(g),背厚(・)●722,27,400,190,2.1●スウェーデン特殊鋼の最高峰､高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ｡高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近｡研ぎやすく長切れする品質の高さと､錆びにくさは画期的最高級クラスです｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※Q＆A				 						 		 		 	  	 		Amazonより 	 	 		 			●ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ