米・酒・大地の恵みが生み出す豊かな食文化が息づく越後新潟。この地で明治24年（1891年）に創業して以来120余年、伝統の技と精神を受け継ぐ山田醸造の「新潟米コシヒカリ100％使用糀みそ『豪農』」。おいしい味噌の産地たる所以の自慢のお米コシヒカリを贅沢にも惜しげなく使い、蔵元に伝わる秘蔵酵母で発酵させた糀と、新潟特産エンレイ大豆、伯方の塩を原料に、新潟の風土でじっくり熟成させたこだわりの味噌です。芳醇な旨みとコクのあるコシヒカリ糀味噌「豪農」。味噌汁はもちろん、モロキュウやなめろう、そしてお料理の隠し味に