シャトーサンミッシェル

ワシントン州最大かつトップクラスワイナリー超極上ワシントンワイン上陸!!

コロンビア・ヴァレーを有数のワイン産地として世界に広める

L.I.V.E.（国際生物的防除研究機構）というサステイナブル農法の認証を取得

1,420haの畑を所有し、サステイナブルな手法で栽培、ワイン造りを行っています。畑では土壌浸食を防ぎ、益虫を集めるために畝間に防虫や土壌改良効果のある草や穀物を植えています。また、農場で出た堆肥や醸造によって生じたブドウカスを畑で使うなど、自然の力を借りてより良い土壌作りをしています。日々畑をチェックし、病気や害虫が発生しないように予防対策を行っています。殺虫剤を使用しなくてはいけない場合は、植物からの抽出物など自然の力を生かした殺虫剤を使用しています。このような取り組みにより、コールドクリークヴィンヤードとカヌーリッジエステートはL.I.V.E.（国際生物的防除研究機構）というサステイナブル農法の認証を取得しています。

品種のありのままの特長と、ワシントンの表現をワインに注ぎ込む

シャトーサンミッシェルは2つの醸造所を所有しています。1つはシアトル郊外ウッデンヴィルのスティムソン卿の邸宅を改築した白ワイン専用の醸造所があり、ワシントン州南部ホースヘブンヒルズに赤ワイン専用の醸造所があります。16年間ソノマでワイン造りを経験したボブ・バートゥ氏が2004年にヘッドワインメーカーとなり、赤ワイン醸造責任者にレイモン・マッキー氏、白ワイン醸造責任者にウェンディ・スタッキー氏を任命し、シャトーサンミッシェルスタイルを伝承し、ワイン造りを行っています。醸造所でもSTARS（選択的酒石酸塩除去システム。冷却安定ではなく、電気透析による酒石酸塩の除去）の導入や、熱交換器使用により、使用エネルギーを削減したり、アメリカ国内に流通する瓶やダンボールのリサイクルを行うなど、サステイナブルなワイン造りを行っています。

カベルネソーヴィニヨン（コールドクリーク畑）：樹齢45年、重厚さとブドウ由来の甘みをもたらす。マルベック（カヌーリッジ畑）：熟度と柔らかいタンニンを生み出す。シラー：ジャミーで、ベリー系の香りにチョコレートや白胡椒のニュアンスが特徴的。

色・タイプ	赤／フルボディ／辛口
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン57%、マルベック34%、シラー9%
容量	750ml
産地	アメリカワシントン州

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