ヨハン・ヴィンヤーズ

バイオダイナミック認証の畑から、純粋性に富んだワインが造られる

ヨハン・ヴィンヤーズは2005年、ノルウェー人、ダグ・ヨハン・サンドビーがオレゴン州の州都セイラムの西、リッカーオールに興したブティック・ワイナリーです。ノルウェー、オスロ郊外で育ったダグ・ヨハン・サンドビーは、イスラエルとレバノン国境の国連警備隊に従事していたというユニークなキャリアの持ち主。世界各国を旅した後、2004年にアメリカへ移住し、オレゴンの自然の豊かさに魅了され、ワインビジネスの世界へ入りました。一方、ヨハン・ヴィンヤーズで栽培と醸造の責任を担うダン・リンクは、カリフォルニア州立大学フレズノ校で栽培・醸造を学んだ後、エドナ・ヴァレー、シャミソル・ヴィンヤードのアシスタント・ワインメーカーに就き、その後サンタ・クルーズ・マウンテンズのリース・ヴィンヤードでは栽培責任者としてワイン造りに携わりました。より冷涼な土地でのバイオダイナミック栽培に興味を抱いていたリンクは2007年、オレゴンに移り、サンドビーに出会います。2人が畑のデザインと植栽から始めたのが、ヨハン・ヴィンヤーズです。34haの自社畑は、ウィラメット・ヴァレーのサブAVAエオラ・アミティ・ヒルズの西に位置しています。この一帯には、細粒の真砂土（花崗岩質）が堆積しています。この地域では、約一万年前、氷河期の終わりにコロンビア川で繰り返し起きたミズーラ洪水（モンタナ州ミズーラ氷河湖の決壊）により、それまでの古い表土は洗い流され、真砂土が表層を覆っています。また、この地域で最も多く見つけられるのは、洪水によって流されてきた奇形の花崗岩石です。

デメター認定バイオダイナミックワイン

ヨハン・ヴィンヤーズでは、すべての区画でバイオダイナミック栽培が実践され、2010年にデメター認証を取得しました。すべてのワインは自然発酵により造られ、また酵母・蔗糖を添加せずに造られる微発泡ペティアン・ナチュレルなど、ユニークなワインを手がけています。どのワインも年産1,000ダース以下の限定生産で、自分たちの土地らしさをテロワールとしてワインに表現できるよう、自然に徹した造りをポリシーとしています。バイオダイナミック育成によるヨハン・ヴィンヤーズのブドウは、他のワイナリーにも供給されています。

ヴァン・ダザー・コリドー

ヨハン・ヴィンヤーズの畑が位置する地区は、ウィラメット・ヴァレーのなかで東西に縦走する大きな割れ目状の谷間（ヴァン・ダザー・コリドー）にあり、太平洋沿岸から涼風が流れ込むため、畑のある周辺一帯は夏でも涼しい気温が保たれます。この地がいかに冷涼であるかは、2009年のように暑い年においても、ヨハン・ヴィンヤーズの収穫が他の地区よりも2週間遅く、ワインのアルコール度数が13.5%を超えることなく、デリケートなバランスのよいワインが造られたことにも示されています。現在、ヨハン・ヴィンヤーズは同地区の他のワイナリーと協力し、過去数年の気象データなどを揃え、ヴァン・ダザー・コリドーのサブAVA認定を政府に働きかけています。

自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、酵母をろ過により取り出して瓶詰し、瓶内に炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結させるアンセストラル方式で造られる微発泡ワイン。蔗糖や酵母を加えず、自然に発生した柔らかい泡と繊細な果実の甘みがあり、野生のベリー、スモモの風味に酵母に由来する旨みが重なる。瓶内にオリが含まれるためわずかな濁りがある。デメター・バイオダイナミック認定のブドウ使用。

色・タイプ ロゼ・泡／やや辛口
品種 ピノ・ノワール
容量 750ml
産地 アメリカ オレゴン州／ウィラメット・ヴァレー

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