500g

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要冷凍(-18℃以下)

エボヤ

エボヤは韓国では「ミドドク」と言われます。
ミドドクは韓国ではポピュラーな食材です。
海鮮鍋やアグチムというアンコウとモヤシとセリの激辛炒めには欠かせない材料です。
噛んだ瞬間にプチュッと飛び出す香り高い液体になかなか噛み切れない硬い皮やコリコリした身の部分が病み付きになる食感です。

韓国