『1955　ドン・ペーエキス・コンベント　セレクシオン/ Bodegas Toro Albala<br />』の御案内です。<br /><br />★パーカーポイント98点　ワイン・アドヴォケート216号2014年12月<br />単一畑・ヴィンテージの古い甘いワインの1955ドン・ペー・エキス・コンベント・セレクシオンは、非常に古いアメリカンオーク樽でゆっくり熟成され、蒸発により濃縮されることによって、より厚みを増します。2014年9月に瓶詰めさました。<br />糖分の320グラムは、6.5グラムの酸味で調和が保たれています。<br />チョコレートで覆われた砂糖漬けのオレンジ、スパイス、糖蜜の香りと味わいがします。<br />私は「アロマはダークチョコレートに支配されている」と言いたいです。<br />非常に濃厚で、濃縮されたリコリス、バルサミコ、ミント、クスノキの香りが、時間と共に少しずつ変化していきます。<br />モンティーリャ・モリレスのトロ・アルバラは、非常に古いヴィンテージの甘口ペドロ・ヒメネスを、少ずつ小ロットでリリースをし続けています。※予告なくヴィンテージが変更になる場合がございます。