搾油用ではなく食品用のごまを、1週間かけて丁寧に一番搾りのごま油を搾油しています。まろやかで胡麻そのものの風味が生きています。1古式圧搾製法:圧搾機(スクリューシャフト)で1回だけ絞る一番搾り2温水洗いによる不純物除去3ろ過:和紙のフィルターを通し、ろ過。ドレッシング、たれやソース作りに、また炒め物やスープなどの香り付けにおすすめです。まろやかで芳醇な香味が特徴です。