 ジルベール・ガイヤール金賞！凝縮した旨味が押し寄せるリッチ・シャンパン!! 長期瓶内36ヶ月熟成！わずか年産35，000本！ 『リッチで芳醇！』『香り高いドライ・シャンパン！』 芳しいトースト香にリッチでボリューミーな味！ 手間隙かけた手作業による懇切丁寧な栽培と、 こだわりの醸造＆熟成から成る長期熟成36ヶ月シャンパン！ 粘土質石灰岩土壌によるシャルドネのエレガンス！ 上質なる厳選ピノ・ノワールのふくよかなコク！ とにかく飲んで頂きたい極旨ＲＭシャンパンが来たぁーー！ |
| [シャンパーニュ・ジェルマール・ブルトン・ブリュット] Champagne Germar Breton Brut |
   ブドウ木の剪定から育成、熟成まで非常に手間をかけた丁寧なシャンパン造り。 |
| 『美しいライトイエローの色合い、白い果物や、乾燥した 草木のアロマに、パン菓子のような風味が僅かに感じられ る。リッチで芳醇な甘やかな味わいと、素朴なアロマが渾 然一体となった、躍動感があり繊細で綺麗にまとまった味 わい。ゆっくりと飲みたい時にすぐに開けられる香り高い ドライ・シャンパンだ。』 2015年ジルベール・ガイヤール・ワインガイド金賞！ 見事ゴールドメダルの栄冠に輝いた極旨シャンパン入荷し てまいりました!!! 『偉大なるシャルドネ』『喜びに満ちた芳醇ピノ』と呼ば れるコート・デ・バール地区より生み出される味わい深い シャンパンが3，580円(税別)！ しかも、 36ヶ月という長期熟成！さらに年産はわずかに35，000本し か造られない希少RMシャンパン！ リッチで芳醇な躍動感ある味わいに、まったりとした熟成 感。シャルドネの高貴な洗練されたエレガントさが織り成 すハーモニーは完成度の高さが桁違いです！ その名も [シャンパーニュ・ジェルマール・ブルトン・ブリュット] ジェルマール・ブルトンは1989年創設の小さなRMシャンパ ンメーカー。醸造責任者はローラン・ブルトン。畑はシャ ンパーニュ地方でも最南端のコート・デ・バール地区で、 シャルドネとピノ・ノワールを育成しています。 粘土質石灰岩土壌、約7ヘクタールの広さを所有し、すべて 手摘みで収穫を行い、ブドウの成熟度を見極めながら最良 なタイミングの9月中旬ごろに小分けして収穫。 すぐさま醸造所に運び込まれたブドウは、品種ごと、各畑 の区画ごとに丁寧に圧搾されます。アルコール発酵を行っ たあと、一部はマロラクティック発酵を行い、リンゴ酸を 乳酸にする事で柔らかな酸味に仕上げます。また、シャル ドネをメインにシャンパンを造る事により細やかさや軽や かさ、優雅さといった特徴を表現しています。 瓶内2次発酵と熟成はおよそ36ヶ月。定期的に動瓶を行い ながら、じっくりと36ヶ月もの長い熟成を施します。その 後デゴルジュマン、門出のリキュールを添加し、さらにさ らに数ヶ月間熟成させた後にリリースさせます。 ドサージュは8g/lほどでブリュットとしては比較的少なめ になっており、ブドウ本来の味わいがしっかりと楽しめる ポテンシャルの高い味わいに仕上がっているんです。 「品質の良いシャンパンを得るためにはブドウ畑を清潔に し、ブドウを健康に保つこと」と造り手も語るとおり、一 年の大半を畑仕事で過ごし、11月中旬の剪定から、春には 不要な枝や芽を省き、主要な芽に栄養を集中させ、初夏に 至るまで垣根造りを繰り返し行い、風通し良く太陽の恩恵 を最大限に浴びれるよう、毎日のように畑に繰り出しては 丁寧に管理を行っています。 造り手も 『パワフルな泡とフレッシュでフルーティなアロマ、口の 中をいっぱいに満たす口当たり。この辛口シャンパンは、 いかなる時でも楽しめるシャンパンです。』 とオススメコメントを自信たっぷりに語る、シーンを選ば ず、様々な場面で活躍する万能シャンパンなんです！ ひじょ～～～に手間のかかったブドウ栽培に、懇切丁寧な 醸造、そして長期瓶内熟成！金賞を獲得するのも納得の 丁寧さが輝く出来の良いシャンパンというわけなんです！ 『リッチで芳醇！』『香り高いドライ・シャンパン！』と ジルベール・ガイヤールの一流テイスターも褒め称える素 晴らしい味わい。 まぁ、是非とも一度飲んでみて下さい！ |