台湾産の有名銘柄。凍頂の名は、産地の「凍頂山」に由来しています。<br>中国大陸産と比べ茶葉の発酵度が低く、茶葉の周辺が発酵し中央部分が未発酵という特殊なもの。<br>紅茶などの発酵茶と緑茶の両方の優れた風味を兼ね備えています。香りの芳醇さとコクが特徴です。<p>【英名】tea<br>【学名】Camellia sinensis（ツバキ科）<br>【使用部位】葉、茎<br>【原産国】台湾