インゲン

インゲンは、つるなし種とつるあり種とがあり、温暖な気候を好みます。
プランター栽培では、つるなし品種がおすすめです。
関東では、インゲンマメ、関では三度豆などと言われています。
インゲンは、まく時期をずらせば長く収穫でき、家庭菜園にぴったりの野菜です。
また、インゲンは、食物繊維が多く、β-カロテンやビタミンC、
ミネラル類などをバランスよく豊富に含む緑黄色野菜です。
美肌効果、ストレス解消、便秘予防、疲労回 復などに良いと言われています。
食物繊維が豊富なのでダイエットメニューにもどうぞ！

栽培カレンダー

科名：マメ科
食用部分：若いさや、若い子実
生育適温：約１８～２６℃
発芽適温：約２５℃

・冷涼地/北海道、東北地方、新潟県、富山県、石川県、高冷地
・中間地/関東、中部、近畿、中国、北陸（一部の高冷地を除く）
・暖地/四国・九州、沖縄県
※上記の地域区分はあくまでも目安です。お住まいの気候条件に合わせて栽培してください。

つるあり うまい大ひらさやの特徴

長さ20ｃｍくらい、幅2～2.5ｃｍの見事な大莢ですが、
やわらかく、すじが残らない美味しインゲンです。
下の方から連続して収穫できます。

インゲンの調理方法

■おひたし、油炒め、煮物、汁の実などに。

・インゲンはゴマ和えがおすすめです。
　インゲンを熱湯茹で、水気をきり、食べやすい長さに切り、ゴマとよく和えます。

・さやインゲンとひき肉の炒め物もおすすめです。やわらかく仕上がって、
　また違った食感が味わえます。

　●包丁・まな板は こちらから
　●お鍋は こちらから

インゲンの育て方

栽培のポイント
・充分に暖かくなってから種をまきます。
・まく前に種を水に浸さないでください。
・つるなし種でも短い支柱を立ててください。
・真夏の猛暑で花が落ち、実がつかないのでまく時期にご注意ください。
　又は、防暑対策をしてください。