フォアグラやチーズ、豚の角煮、てんぷらなど、こってりしたお料理との相性抜群です。チョコレートと一緒に、またアイスクリームにかけて大人のデザートとしてもお勧めです。超いやし系の味わいは、辛いお酒を飲んだ後の2次会のお酒としてもお勧めです。榎酒造榎酒造株式会社は音戸の地に明治32（1899）年に創業しました。「華鳩」の酒銘は、蔵が建つ「鳩岡」の地名に由来することと、昔の国語の教科書の最初の文章が、「ハナ、ハト、マメ、マス、...」だったことから、誰でも知っている「はなはと」としたと言われています。昭和49（1974）年酒造年度、全国で初めて「貴醸酒」を醸造した実績を持つ酒蔵でもあります。