●大分県産(椎茸づくりに最も適した環境をもつ)のしいたけ・小粒どんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。
●どんこについて
傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取したものです。
●肉厚で、水戻しするとボリュームたっぷりになります。
●味わい深く、香り豊かです。
●樹皮が厚く最も良質の椎茸を育てる「クヌギ」を原木に使用しています。
●天日熟成を2～3時間行っています。
●水にもどして、スープ・煮物・五目飯などに！

【しいたけのもどし方】
・さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけがかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく弾力がある位になっていればもどっています。(美味しくもどすには5度くらいの冷水で10時間程時間をかけてもどすのがポイントです)
・漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。(水の温度が高すぎるとうまくもどりません)
※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。

【原材料】

しいたけ(原木)

【保存方法】
・直射日光を避け、湿度の低い所で保存してください。