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≪リニューアル≫
乱れづくり製法で麺に縮れを入れ、香り高い石臼挽きそば粉を使用してより風味豊かに仕上げました。麺のをランダムな太さに切ることで食感ＵＰ！さらにおいしくなりました。

霧しなそばは、信州のなかでも極上そばの産地としてつとに名高い開田村で、丁寧に丁寧に作りこんだ手もみ風のそばです。山深い木曽にひっそりと開けた開田高原では、寒暖の差が激しいこと、霧が発生し易いことなどから最高の玄蕎麦が、収穫されてきました。

これを、御嶽山からのわき水、で練り上げ、冷涼な空気の中でじっくり低温乾燥させたのが、霧しなそばです。開田村の伝統の味に独自の製法を、用いしっかりとした腰、滑らかなのど越しを実現しました。どうぞこの新しくも本格的な味をご堪能ください。