とうもろこしの胚芽から搾ったコクのある香ばしい風味を持った油です。とうもろこしが持つ甘さでフライが美味しく仕上がるので高級天ぷら店やとんかつ専門店、高級中華料理店でも使用される油です。炒めもの、揚げもの、サラダ(ドレッシング)など、どんな料理にもおいしくお使いいただけます。