内容量　500g

原産国　フランス

賞味期限 製造日より３年(未開封)

保存方法 開封後は高温多湿を避けて密閉保存

原材料　オーガニック ガラムマサラ

メーカー　voxspice





オーガニック ガラムマサラ

マサラは「スパイスの混合物」、ガラムは「辛い」ことを意味しています。
「辛味の強いスパイスと、その他の芳香性スパイスをブレンドしたもの」 ブレンドされるスパイスは、芳香性スパイスのナツメグ、カルダモン、 クミン、シナモン、ガーリック、クローブ、キャラウェイ、 コリアンダー。
辛味性スパイスのジンジャー、ペパー、レッドペパー。



インドでは、それぞれの家庭で独自の配合で作られていることから、 日本でいうところの『おふくろの味』といったイメージがあります。
料理に使う場合、香りを逃がさないよう注意する必要があります。
煮込む料理なら火を止める直前に加えて、ダマにならないよう全体を混ぜます。
盛りつけるまでは鍋に蓋（あれば）をしておければなお良いでしょう。
暖め直す場合も、その都度少量を加えるのが良いでしょう。
炒める場合、オーブンや直火で焼く料理の場合は直前に加えるのが難しいので、 具材によく馴染ませる程度でよいでしょう。
ガラムマサラ（garam masala） とは、 主にインド料理で使われる混合香辛料の一種。 マサラとは香辛料全般を指し、他にもマサラと名のつく混合香辛料はありますが、 ガラムマサラそのうちで最も代表的なものと言えます。
ガラムマサラは主に、香りと辛味をつけることを目的に使われます。

世界各地の有機スパイス（カルダモン、コリアンダー、クミンシード、 ブラックペパー、シナモン、クローブ、ナツメグ）のブレンドです。
この商品にはカルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、 シナモン、クローブそしてナツメグが使用されています。
ガラムマサラには決まったレシピはありません、しかし基本の3種香辛料、 シナモン、クローブ、ナツメグ に、カルダモン、ブラックペパー、 クミンシードを加えさらにコリアンダーで香りを整えています。
香りが命なので、出来立てを使うのがベストですが、早目に使いきるべきでしょう。