有機小麦・有機大豆を原料に仕込んだ日本唯一の有機白醤油に鹿児島県枕崎の『本枯節』、大分県産『どんこ』、北海道産『昆布』を煮出した天然ダシを合わせました。白だしを全国に向けて販売していくにあたり、初代白だしからさらにダシの量を増やすことでより、ダシの風味・うまみをアップ。白醤油の甘みや風味も感じられ、味がはっきりしている為、業務用としてもご愛顧いただいております。保存料・着色料は一切使っていません。