キム・クロフォード Kim Crawford

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「まずはブドウありき。」そんな言葉を改めて感じさせるほど濃縮した健康な果実味にあふれている。

キム・クロフォードはニュージーランドのトップ・クラス生産者クーパーズ・クリークのワインメーカーとして数々の名作を造ってきました。1996年より自らのラベルでもワインを発売するようになり、1999年にはコンサルタントをしていたホークス・ベイのテ・アワンガ・ヴィンヤードとのジョイント・ヴェンチャーとして、キム・クロフォード・ワインズ社を設立しました。

まずはブドウありき。そんな言葉を改めて感じさせるほどキム・クロフォードのワインはどれも驚くほど濃縮した健康な果実味にあふれています。しかも単にフルーティではなく、厚みのある味わいの中からスパイス、ハーブ、土、ミネラル、ナッツ、花などの複雑さが次々に現れてきます。その実力は1995年、1996年と連続してニュージーランドの“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”を受賞したことでも伺い知れるでしょう。キム・クロフォードのワインはどれも厚みがありながら角がなく幅広い層の消費者から人気を誇り、わずか5年で生産量を10倍に拡大しています。グローバルな視点からブドウは特定産地にこだわらず、メルロとシャルドネはホークス・ベイ、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールはマルボローといったぐあいに品種ごとに最適と思う場所のものを用いています。

タ　イ　プ

赤

ボ　デ　ィ

ミディアムボディ

重

・

●

・

軽

色	赤
飲み頃温度	12～14°近辺
相性の良い料理/調味料
品種	メルロ100%
容量	750ml
産地	ニュージーランドホークス・ベイ
備考	ホークス・ベイ内の数箇所のヴィンヤードの果実を使用。土壌は主に赤鋼土壌。破砕してオープン槽に果実を移し発酵。1日3回ピジャージュ、14日間マセラシオン。タンクと樽に移して9ヶ月間熟成。深い赤紫色で黒いベリー、スグリのニュアンス、オーク香は僅かで果実が主体。柔らかくきめ細かいタンニンに、ジューシーな味と余韻が口に残る。

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