Korean Book Flower Cake: Special Recipe for You (RBOOK18)

★ Please note that the round-trip shipping will be charged if the order is cancelled after delivery.

■ Type: Cook Book
■ ISBN: 9788965182399
■ Release Date: 2017.12.27
■ Page & Size: 268
■ Author: Kim Hye-jeong
■ Publisher: Kyeong-hyang Media

■ Details

Make a steamed rice cake and decorate it with flowers with bean paste!

Share your happy moments with flower cakes
Prettier and healthier than buttercream! Enjoy flower cake on anniversaries, birthdays, thanksgiving, and more! It can also be a special gift for special person.

Easy for beginners too!
This recipe book starts from how to make a steamed rice cake and how to pipe different flowers and arrange them!

This book is written in Korean.

■ Table of Contents

프롤로그 (Prologue)

앙금 플라워케이크 도구 (Bean Paste Flower Cake Tools)
앙금 플라워케이크 용어 (Bean Paste Flower Cake Terminology)

PART 1 앙금 플라워 파이핑
준비 [PREPARE]
    앙금 만들기 (How to make bean paste)
    시판 앙금 사용하기 (Using prepared bean paste sold in markets)
    앙금에 색 더하기 (Adding colors to bean paste)
    파이핑백과 팁 연결하기 (Inserting a tip into a piping bag)
    파이핑백에 앙금 담기 (Putting bean paste into the piping bag)
    파이핑백 잡기 (Holding the piping bag)
    앙금 그러데이션 만들기 (How to make gradient colors)
    네일의 회전 방향과 팁의 각도 (Rotation direction of a nail and angles of tips)
    팁의 종류와 쓰임 (Types and usages of tips)
    꽃잎 패턴 (Patters of flower petals)
    꽃가위 사용하기 (How to use a flower scissor)

작품 [FLOWERS]
    장미 (Rose)
    벚꽃 (Cherry Blossom)
    데이지 (Daisy)
    프리지아 (Freesia)
    옥시 (Oxypetalum caerulenm)
    작약 (Paeonia lactiflora)
    카네이션 (Carnation)
    왁스플라워 (Geraldton wax)
    올리비아 로즈 (Olivia Rose)
    무궁화 (Hibiscus syriacus)
    수국 (French hydrangea)
    하노이 (Ranunculus hanoi)
    코스모스 (Cosmos)
    포인세티아 (Poinsettia)
    목화 (Cotton)
    라즈베리 (Raspberry)
    천일홍 (Globe amaranth)
    동백 (Japanese camellia)
    352번 잎사귀 (Leaf #352)
    124번 기본 잎사귀 (Basic Leaf #124)
    124번 러플 잎사귀 (Ruffle Leaf #124)
    125K 러플 잎사귀 (Ruffle Leaf #125K)
    옥시 잎사귀 (Oxypetalum leaf)
    무궁화 잎사귀 (Hibiscus leaf)
    봉오리 넣어주기 (Inserting a bud)

ARRANGE
    대표적인 어레인지법 (Standard arranging method)

PART 2 앙금 플라워케이크
준비 [PREPARE]
    습식 쌀가루 만들기 (How to make a wet rice flour)
    찜기 준비하기 (Preparing steamer)
    물솥 준비하기 (Preparing a water pot)
    백설기 만들기 (How to make a white steamed rice cake)
    물 주기와 수분 테스트하기 (Spraying and checking moisture)
    찜기에서 설기 꺼내기 (Taking the cake out of a pot)
    무스띠 두르기와 리본 묶기 (Covering the cake with a mouse band and making a ribbon)

작품 [WORKS]
    장미 백설기 꽃 어레인지 (Arranging roses on a white steamed rice cake)
    컵설기 (Cup steamed rice cake)
    컵설기 어레인지 (Arranging on a cup steamed rice cake)
    딸기 설기 (Strawberry steamed rice cake)
    더블 레이스 설기 (Double-laced steamed rice cake)
    작약 돔형 어레인지 (Arranging paeonia in a dome shape)
    산, 구름, 하늘 설기 (Mountain, clouds, and sky steamed rice cake)
    단호박 설기 (Sweet pumpkin steamed rice cake)
    카네이션 & 왁스플라워 크레센트 어레인지 (Arranging carnation & wax flower in a crescent shape)
    레드벨벳 설기 (Red velvet steamed rice cake)
    올리비아 로즈 리스 어레인지 (Arranging Olivia rose in a wreath shape)
    그러데이션 설기 (Gradient steamed rice cake)
    무궁화 돔형 어레인지 (Arranging hibiscus in a dome shape)
    블루베리 설기 (Blueberry steamed rice cake)
    우유 무스 (Milk mousse)
    수국 리스 어레인지 (Arranging hydrangea in a wreath shape)
    흑임자 2단 설기 (2 tier black sesame steamed rice cake)
    하노이 흑임자 2단 설기 어레인지 (Arranging ranunculus hanoi flowers on 2 tier black sesame steamed rice cake)
    앙금 아이싱 케이크 (Bean paste icing cake)
    코스모스 앙금 아이싱 어레인지 (Arranging cosmos on a bean paste icing cake)
    초코롤 설기 (Chocolate roll steamed rice cake)
    부쉬 드 노엘 (Buche de Noel)
    크림치즈 설기 (Cream cheese steamed rice cake)
    동백 크레센트 어레인지 (Arranging Japanese camellia in a crescent shape)
    보자기 케이크 (Cloth wrapped shaped cake)