《超限定24本!!》引退した生産者秘蔵の蔵出し古酒を超お手頃価格で入荷!! ブルゴーニュ愛好家、著名シェフに熱狂的ファンが多い[モレ・サン・ドニ]!! しかも20世紀最後のグレートヴィンテージ1999年!! 『熟成ブルゴーニュ大好き!!』という方に自信をもってのオススメ!! 畑名は明記せずとも正真正銘のプルミエ・クリュ!! 蔵元カーヴで15年間静かに眠っていた大当たり年の蔵出し古酒!!
[ジャニアール・マルセル・モレ・サン・ドニ・プルミェ・クリュ　1999]

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コート・ド・ニュイの[モレ・サン・ドニ]は、高名な ジュヴレとシャンボールに挟まれた小さな村で、生産量 も少ないため何故か過小評価されています。 でも耕作面積137haのうちでも、なんと半分以上の73ha がグラン・クリュ（特級畑）とプルミエ・クリュ（1級畑） という、知る人ぞ知る素晴らしい銘醸アペラシオン。 そのため、ブルゴーニュ好きや愛好家、著名シェフなど に熱狂的ファンがいるのがこの[モレ・サン・ドニ]。 本日はそんなモレ・サン・ドニから、バック・ヴィンテ ージ飲み頃古酒の登場。 そのヴィンテージは、20世紀最後のグレート・ヴィンテ ージ1999年。 蔵元カーヴでで15年間静かに眠っていた、大当たり年 蔵出し古酒を超限定24本のみ入手しました。 その名も、 [ドメーヌ・ジャニアール・マルセル モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ 1999]!! ワインが持つ大きな特長の一つが、瓶内熟成による風味の 変化。それを旨みと感じるかには嗜好による個人差があり ますが、世界中の多くの愛好家がその魅力に心惹かれてい るのは衆目の一致するところです。そしてその楽しみを ボルドーと共に与えてくれるのがブルゴーニュの赤。 そんなブルゴーニュからお届けする熟成ワインは、 15年熟成のバック・ヴィンテージ、1999年産蔵出し直送 古酒。 しかも、この1999年ヴィンテージは、世界的ワイン評論 家「ロバート・パーカー氏」主宰の【ワイン・アドヴォ ケイト誌】ヴィンテージチャートが、1970年以降では今 や伝説となった1990年とこの年だけをニュイ、ボーヌ双 方に90点以上を付け、 また【ワイン・スペクテーター誌】でも、同じ【92点】 に、『トップクラスのドメーヌはジューシーでリッチ、 そして活気に満ちたピノを放った』と、 いまだ『Drink or Hold』とする20世紀最後の大当り年!! そしてこの古酒に使用のブドウは、コート・ド・ニュイ の「モレ・サン・ドニ村」のほぼ中央に位置する、面積 1.97ｈａのプルミエ・クリュ（1級畑）“レ・ブランシャ ール”のブドウ100％という、いわゆる素性がハッキリし たもの（複数畑のブレンドものではありません）。 ドメーヌはこの1級畑に0.16haの区画を所有。1983年に植 樹したため、樹齢を考慮し敢えて畑名を明記せずリリー スしたところに造り手のプライドが垣間見られます。 栽培にはリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用。 化学肥料は一切使用せず、妥協のない剪定によって収穫 量を低く抑え収穫したピノ・ノワールを天然酵母のみで 発酵。新樽30％、1～2回使用樽50％、それ以上使用の 樽20％で12ヶ月間の熟成。清澄も濾過もせず瓶詰めし、 15年間ドメーヌのカーヴで静かに眠っていた蔵出し品。 そこで当店で試飲してみますと、 『蔵出しだけあって好状態。かすかにオレンジへの変化 が始まった赤系ルビーの色調に、華やかささえ感じる熟 成による甘い香り。酸と、モレの特徴である土とタンニ ンの風味は15年の歳月により、柔らかくまろやかな旨み へと変化しています。一方、もう一つの特徴であるミネ ラルには清涼感があり、ワインに深遠な気品と奥ゆかし さを与えています。また、熟成による甘みは複雑に余韻 として口に残り、それら全体のバランスの良い飲み口か ら、どんどんグラスが進んでしまうタイプの古酒なんで す。』 引退した生産者秘蔵の蔵出し古酒!! 蔵元カーヴで15年間静かに眠っていた大当たり年の 蔵出し古酒!! 熟成ワイン好き、古酒ファン、そしてブルゴーニュ好き ならこれはもう見逃せません。 残念ながら、超限定24本のみの入荷です。 この機会をお逃し無く、しっかりと確保してください。