オーガニックの有機JASを取得したパン用酵母です。
ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。原料は全て遺伝子組換フリー。
廃糖蜜や化学薬品等は使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。
徹底した品質管理の専用工場で製造した高品質の商品です。ホームベーカリーでも使えます。
ドイツ・アグラーノ社製。有機JAS認定食品。

・名称：有機穀物加工品
・原材料：有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母

・名称：有機穀物加工品
・原材料：有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母

小麦

・有機穀物で作った天然酵母を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。
水に溶いてのご使用はおやめください。
・こねあげ温度は28-30度が適しています。
・使用量は小麦粉の1-1.5％が適しています。
ただし全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍でご使用ください。
ホームベーカリーにもご使用出来ます。
・開封後は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使い切ってください。
・冷凍保存は発酵力が落ちます。