商品紹介

・「Unico(=唯一の)」という名前の通り、さまざまな要素が複雑に混ざり合った、個性的でプレミアムなオリーブオイル。年に1回の限定製造。
・オリーブの香りが最も高くなる10月末頃に手摘みで収穫し、収穫後1時間以内に搾油、一番搾り中の一番搾りだけが瓶詰めされます。使用されるオリーブはなんと通常のオリーブオイル製造時の「2倍」の量。
・スペイン・アンダルシア産のオヒブランカ、ピクーダ使用。オヒブランカが多くの割合を占めますが、複雑で個性的ながら辛味・苦味・フルーティーさのバランスに優れたオイルというコンセプトに沿って、オリーブの状態によって配合を毎年変え、コールドプレスで搾油しています。
・心地よく力強いグリーンのアロマ、芝生のニュアンス。フレッシュで青いトマトやリンゴに似た香りも感じられます。はじめに上品な甘いアーモンドを思わせる、洗練され調和がとれた味わいが感じられます。フルボディーでありながら、デリケートなバナナ、アーモンドの苦みやアーティチョークのような香り。スパーシーな味わいと苦みの良いバランス。心地よい後味。
・お召し上がり方(マリアージュ):摘みたての新鮮なハーブのような香りは、サラダ、前菜、トーストなどを上品に変身させます。また、スモーク料理、生野菜、クルディテ(生野菜のディップ添え)等に加えれば、オリジナリティ溢れる料理に。グリルした肉や魚料理の仕上げにかけると味が一層引き立ちます。ほか、納豆、卵かけごはん、ポテトサラダ、スムージーにも。
・日本で唯一の国際エキストラヴァージンオリーブオイルコンテスト、Olive Japan金賞受賞(2012、2014~2018)。
・酸度0.4%以下、遮光瓶採用。

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