 【遅摘みブドウから造る黄金のデザートワイン!!】アシェット誌で最高評価を獲得したシャトーが造る超お手頃セカンド!! ソーテルヌ対岸で造る掘り出し物!!超完熟の遅摘みブドウから造る極旨!! 優しい甘みが疲れた脳に効く!!リッチな果実味が心を癒す!! ソーテルヌでは重過ぎる、というときに気軽に楽しめる甘口ワイン!! その甘美な味わいに身を委ねたい黄金のデザートワインです!! |
| [パヴィヨン・ド・ルーケット 2012] |
| 疲れた脳に効く!!心を癒す!! その甘美な味わいに身を委ねたい黄金のデザートワイン のご紹介です!! ボルドーの甘口白ワインといえば、かの[シャトー・ディ ケム]を擁するソーテルヌやバルザック地区の貴腐ワイ ンが有名ですが・・・、それらはちょっとお高い!! しかし!! 今回ご紹介するのは、驚くほど素晴らしい旨さにして、 そのお値段はとってもリーズナブルという、とっておき の甘口白ワインなんです!! そのワインが造られているのは、ガロンヌ河を挟んでソー テルヌ地区のすぐ対岸という好立地の穴場、ルーピアッ ク地区!! しかも!! このワインは、完熟ブドウをさらに樹につけたままにし て糖度をぐぐっとあげてから収穫する遅摘みブドウから 造られた、天然の甘さがほどよい甘口ワイン!! あまり知られていないこの産地が生んだ、お手頃価格の 極旨デザートワインが、本日のご紹介です!! その名も、 [パヴィヨン・ド・ルーケット 2012] このワインを造っているのは、なんと1740年頃からルー ピアック地区で甘口ワインを生産する[シャトー・ド・ ルーケット]!! じつはこのシャトー、過去に何度もワインコンクールで 金賞を受賞しているほか、フランスの有名なワインガイ ド【ギッド・アシェット】にたびたび掲載され、2006年 および2011年ヴィンテージは、最高評価である『クー・ ド・クール』を獲得したという実績があるんです!! 今回ご紹介するのは、この[シャトー・ド・ルーケット] のセカンドワイン!! セカンドといえどもその品質は高く、しかもお値段は大 変にお手頃!! まさにコストパフォーマンス抜群のワインです!! その味わいは、 『あんずジャムやドライアプリコットの凝縮感に、レモ ンの爽やかさ、そして洋ナシのコンポートのような甘い 香りがたまりません。 一口飲めば、花の蜜のような優しい甘みがなめらかに広 がり、美しく伸びやかな酸と絶妙なバランスを見せてい ます。そしてもちろん口中でも、黄金色に完熟したカリ ンやアプリコット、桃の果実味が惜しみなく香ります。 べったりと重すぎることは決してなく、ほどよく軽やか な味わいで思わずグラスが進みます。 飲み干した後も、ふわりと香るアカシアの花やハチミツ の余韻に癒されます。』 補糖をしていないが故の、天然ブドウ由来の上質な甘み が素晴らしいワイン!!柔らかな酸とのバランスも美しく、 一口目からたっぷりと満足感を覚える旨さです。 とろけるような味わいのこのワインは、アペリティフに もぴったり!! そして、フォアグラや鶏レバーペーストなどの前菜、ま た、ロックフォールやスティルトンなどのブルーチーズ と抜群の相性です。 ソーテルヌではちょっと重過ぎる・・・というときに気 軽に楽しめるこの甘口白ワインは、食後の余韻をより豊 かにしてくれる黄金のデザートです。 ぜひとも、この美味しさにたっぷりと癒されてください!! |