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長崎からのおもてなし 五黒カステラ

【セールスポイント】

～黒食材 五黒 栄養の宝庫食材 黒食材「五黒」～ 健康食材である五種の黒食材（黒米・黒豆・黒ゴマ・黒糖・昆布）を職人の技で生地に混ぜふわふわ食感で優しい甘さ、体にも美味しいカステラです。

【黒米】

玄米の色が黒色で果皮・種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアン系）を含んだコメです。
５分づきにすると米が紫色になるため、紫米や紫黒米とも言われます。
栄養分は白米と比べ、たんぱく質・ビタミンＢ1・Ｂ2・ナイアシン・ビタミンＥ・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれており、そのため言い伝えでは、黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返るといわれています。

【黒豆】

昔から漢方で薬として扱われているほど、からだによい食材として知られています。
その中でも黒大豆は、「イソフラボン」や「サポニン」といった大豆に含まれる健康成分に加えて、黒い皮の部分に「アントシアニン」という成分があり、「アントシアニン」は、第７の栄養素として注目の抗酸化物質、ポリフェノールの一種で抗酸化作用、脂肪吸収抑制などの効果が期待されます。

【黒ゴマ】

古来より健康食・美容食として親しまれていたゴマ。
原産地はアフリカのサバンナ地帯で紀元前３０００年以前の古代エジプトでは栽培され医学文献に効用が記されていたそうです。
黒ごまでもっとも注目されるのはゴマグリナンという成分で、その中に含まれる代表的な成分にセサミンがあります。
セサミンは強い抗酸化作用を持っており、細胞の老化を防ぐといわれています。

【黒糖】

サトウキビをしぼって煮詰めて冷やし固めたものが黒糖です。
よけいなものを一切加えていないから、エネルギー源としての蔗糖をはじめカルシウム、カリウム、鉄分などのミネラルやビタミン類が多く含まれています。
古来より、人々の生活とともにあった黒糖は自然の恵みによる健康食品と言っても過言ではありません。

【昆布】昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性植物繊維で、昆布の含有量は多く、乾燥重量の約１０％と言われています。
糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロール値の上昇を抑える効果があるといわれ、近年注目されている腸から免疫力を高めるという作用にも良いといわれています。

【サイズ】
310×60×170mm

【重量】
1000g

【内容】
カステラ（350g）×2

【原産国】
日本

【パッケージ形態】
化粧箱入

【冷凍・冷蔵・常温】
常温

【賞味期限】
製造日より約45日