新鮮な豚の胃を食べやすく一口サイズにカットしました。歯ごたえがよく噛めば噛むほど味わい深く、ビールにぴったりの一品です。広島ではせんじ肉と呼ばれ、地元民のソウルフードとも呼ばれています。味が濃いので、お酒がとっても進むおつまみです。そのままでも食べたり、料理にもお使いいただけます。