今や稀少★超大当り2009年産1級中の1級を蔵出し直送入荷!!
仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたら
間違いなくこの畑≪レ・サン・ジョルジュ≫!!
『熟した濃厚な果実味に、土、コーヒー、ジビエ、タバコ!!
多元的なブーケと力強さ!!深く濃密な味わいと風味は特級にも匹敵!!』
| 並みのグラン・クリュを凌ぐ風格を持つプルミエ・クリュ!! 今や稀少★超大当り2009年産1級中の1級を蔵出し直送入荷!! 仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたら 間違いなくこの畑≪レ・サン・ジョルジュ≫!! 『熟した濃厚な果実味に、土、コーヒー、ジビエ、タバコ!! 多元的なブーケと力強さ!!深く濃密な味わいと風味は特級にも匹敵!!』 | |
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| [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ “レ・サン・ジョルジュ” 2009] | |
ブルゴーニュでも重要な町でありアペラシオンでもある 「ニュイ・サン・ジョルジュ」。 あのヴォーヌ・ロマネに南接しテロワールに恵まれたア ペラシオンであるにもかかわらず、何故かこの村には グラン・クリュ（特級畑）がありません。 でも長年、仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・ク リュができるとしたらこの畑といわれ続けてきたプルミ エ・クリュが、本日ご案内の[レ・サン・ジョルジュ]。 南東向きの斜面に広がる区画は、この辺りの肥沃で密度 の高い粘土質土壌でも、例外的に砂と小石が多く交じり 合う土壌。そのため、そこから産まれるワインは豊富な ミネラルを備えたエレガンスなものとなり、ヴィンテー ジを問わず並いる特級の風格を凌ぐと、今も昔も大絶賛 され続けています。 具体的には19世紀すでに、1855年のボルドー格付と同じ 年に記された、ディジョン大学の農学者「M.J.ラヴァル 教授」によるコート・ドール畑格付で、この[レ・サン ・ジョルジュ]が、「テート・ド・キュヴェ」（いわゆ る筆頭）として1級、2級よりも上位に置かれているんで す。 このように、地元ブルゴーニュの人々がその信頼性を長 年高く評価する畑格付に加え・・・、 近年では世界的評論家「ロバート・パーカー氏」が、 『最上の1級畑レ・サン・ジョルジュは特級畑に近い高水準』 『もし重さや肉厚さだけをワインの質の尺度とするなら 文句なく首位の座に就こう』 『実際にこの畑のワインは、他村の特級にしばしば匹敵 すると言えなくもない』 M.W.の「セレナ・サトクリフ女史」も、 『実にまとまりのよいワイン』 『フィネスと力強さを併せ持っていて、本当にヤブ黒イ チゴのような感じがするし、ブーケと風味は多元的な趣 きを発揮する』 さらに「マット・クレイマー氏」にいたっては、 『コート・ドールを代表するブドウ畑の例にもれず、 全てを十全に備えた素晴らしさがある』『濃厚な味わい はきついほどで実に深いが、同時に見事な絶妙さを見せ る』と、何れ劣らぬ賞賛の嵐。 そんな別格極上畑からの素材を、ドメーヌではすべて手 摘みで収穫し、厳しい選果を経て18℃のステンレス製タ ンクで30日間の発酵。その後新樽60％、1年使用樽40％で、 18ヶ月の長期間熟成させ瓶詰めしたもの。 その味わいたるや、 『紫の要素の強い濃厚なルビー色。最大の特徴はレ・サ ン・ジョルジュらしく、リッチで芳醇なのにエレガント。 そして香りも優雅で華やか。ブラックベリーやブラック チェリーと皮のニュアンスに、豊富なミネラルと洗練さ れた酸。それにもちろんニュイ特有の鉄や土の風味。 ただ、しっかり目のタンニンが甘く、それが濃密なピノ の果実味と融合し、心地好い余韻と、飲み干したグラス の残り香として満足感を与えてくれるんです。これはも う少し熟成させたい、さすがレ・サン・ジョルジュとい える1本です。』 グラン・クリュ（特級畑）がない「ニュイ・サン・ジョ ルジュ」にあって、特級格付けに最も近いとされる、 とびきりの1級!! フィネスと力強さを併せ持ち深く濃密な味わいでありな がらエレガント。またブーケと風味は多元的な趣きを発 揮し、さらにバランスの良さも持ち合わせる [レ・サン・ジョルジュ]。 村の名前の由来ともなり、並み居る特級を時には凌ぐ風 格を持つ特別なプルミエ・クリュを、この機会をお見逃 しなくお買い求めください。 |
ご紹介のプルミエ・クリュを造った「ソヴェストル家」は、 何代にもわたりブルゴーニュの高級ワイン産地「ムルソー村」 に続く一族です。 現在のCEOである「ヴァンサン・ソヴェストル氏」事業を 引き継いだのは1988年。当時所有していた地所はムルソー 周辺の6haのみでした。しかし、氏が責任者になってからは、 この数年でドメーヌの拡大を図り畑の買収を重ね、現在で は北はシャブリからコート・ド・ニュイ、そしてお膝元付 近のコート・ド・ボーヌに合計で40haを所有するドメーヌ となっています。 さらに醸造は畑と施設間の距離を考慮し、ムルソーだけで なくシャブリにも醸造施設を設けたのです。 またヴァンサン氏の環境への意識は高く、サステナブル （持続可能な）農業の支持者です。そのため、畑では雑草 や害虫駆除に自然による管理を導入、化学物質の使用は最 小限に抑えられています。 ドメーヌではヴァンサン氏の理念に従い、バランスがよく 飲みやすく、且つテロワール（産地）とブドウ品種の特徴 が表れたワインを目指した醸造が日々行なわれてます。 造られるワインは、オーク樽を用いた熟成により、テロワ ールの特徴を保持しながらも、ストラクチャーのはっきり したスタイルが特徴です。 | |||||||||||||||||||||