ヨーロッパ各地から選りすぐりの小麦粉を厳選しブレンド、良質のたんぱく質を逃がさないようゆっくりと製粉しております。ナポリを中心に数多くのピッツェリアでは必ずと言って良いほど、カプートの粉を愛用しておりその品質には厚い信頼が寄せられております。赤い袋で有名なサッコロッソと成分は同じですが、挽き方をより柔らかく、細かくしています。ピッツァはもちろん、パン、ブリオッシュ、パスタ他、これ一つで何にでも使える万能粉です。赤い袋で有名なサッコロッソと成分は同じですが、挽き方をより柔らかく、細かくしています。ピッツァはもちろん、パン、ブリオッシュ、パスタ他、これ一つで何にでも使える万能粉です。