寒暖の差が大きいことが美味しい果物ができる条件!夜気温が下がり、植物が呼吸を控えることで、余分なエネルギーを消耗しないため、味がのり美味しい果物ができるのです。また、小布施の周りには山が少なく日照時間が長いため糖度の高い果物ができるのです。
なんと言っても、果物の旨さのポイントは完熟です。直接お客様に届ける絆産直会だからできる完熟フルーツです。味の自信の一つの理由です。