



例 : あんかけ料理
弱火にするか、一旦、火をとめて、本品適量を均一にふりかけながら混ぜます。
※本品をふりかけてからなるべく素早く混ぜ始めて下さい。
※とろみ具合は、本品を入れながら調整して下さい。
※とろみ具合は、ちょっと時間を置くと安定します。

例 : くず湯
①ポットからコップにお湯を注ぎます(約65℃~70℃程度)
②100㏄のお湯に小さじ2杯程度を目安に本品を入れます。
③本品を入れたらなるべく素早く混ぜ始め、スプーンなどで練るようにして混ぜます。
(本品が完全に溶けてとろみ始めたら、お好みで抹茶粉末などの粉末飲料を入れたりして味付けもできます。)
④とろみが強くなり、艶が出てくるまで十分に混ぜます。

例 : わらび餅 ・ ゼリー
①ポットからコップにお湯を注ぎます。(約75℃程度)
②100㏄のお湯に大さじ1杯程度を目安に本品を入れます。
③本品を入れたらなるべく素早く混ぜ始め、スプーンなどで練るようにして混ぜます。
(本品が完全に溶けてとろみ始めたら、お好みで抹茶粉末などの粉末飲料を入れたりして味付けもできます。)
④とろみが強くなり、艶が出てくるまで十分に混ぜます。
⑤粗熱を取り、冷蔵庫で約1時間30分~2時間程度冷やして固まったら、盛り付けをして完成です。
※味付けをする場合、濃い目の味付けにするとより美味しく出来上がります。

例 : わらび餅 : ゼリー
①コップの中に100㏄の水やジュース、大さじ1杯程度を目安に本品を入れ、ムラがなくなるまで十分に混ぜ、溶かします。
②上記①をレンジに入れ、約1分10秒~1分30秒を目安に温めます。
③上記②をレンジから取り出し、とろみが強く、艶が出るまで十分に混ぜます。
④粗熱を取り、冷蔵庫で約1時間30分~2時間程度冷やして固まったら、盛り付けをして完成です。
※味付けをする場合、濃い目の味付けにするとより美味しく出来上がります。
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