黒米は、雑穀の代表とも言えるほどの存在。２０００年以上もむかしに中国から伝わりました。かつては神様へのお供え物やお祝いごとに使われていた古代米の一種です。

滋養強壮に優れ、医食同源の本場の中国では不老長寿の米として重宝され、薬膳料理のほか、漢方薬や産婦の栄養食品としても用いられたそうです。

たんぱく質、ビタミンなどの栄養が白米よりも豊富で、生命力が強く、多くの薬効成分も含まれています。

世界三大美女の一人といわれる楊貴妃も美容と健康のために愛用したという説があるほど、多くの栄養を含んでいます。

実はこの「黒米」というお米は、その名の通り真っ黒なお米なんですが白米に比べて非常に栄養豊富で、ダイエットや美容・健康に期待があるともいわれています。

古代米を活用して、お料理を楽しんでみませんか？

炊飯のときにお米に加えるだけで、一味も二味もお食事が楽しくなりますよ！

黒米は、表面の糖層が黒いモチ種の玄米です。黒米で炊いたご飯の赤味は、黒米が持つポリフェノールの一種で、ブルーベリーと同じアントシアニン系です。

豊富すぎる黒米の栄養！　ダイエットから美容健康にまでもサポート！

黒米は白米に比べてタンパク質は約１.５倍、ビタミンＢ１は約５倍、ビタミンＢ２は約４倍、ナイアシンは約９倍、カルシウムは約２倍、食物繊維は約６倍ともいわれています。