【10年熟成★あの極旨シマールの飲み頃バックヴィンテージ!!】 あの[オーゾンヌ]が手がける秘蔵サンテミリオン[シマール]の飲み頃2004年!! ボルドー最高峰の一角[オーゾンヌ]が生み出す威厳と品格を2，780円（税別）で!! エレガントヴィンテージ2004年の反逆とも言うべき圧倒的な旨み!! 期待以上に想像以上に身震いするほどの旨さ!!優雅にして妖艶!! 豊かな熟成感がたまらない!!素晴らしいアロマと旨みの世界に酔いしれてください!! ボルドーの5つの一級シャトーと、右岸の[オーゾンヌ]、 [シュヴァル・ブラン]、[ペトリュス]をあわせたいわゆる 【8大シャトー】の中で最も生産量が少ないシャトー、 それは[シャトー オーゾンヌ] 。 ボルドーで1、2を争うエレガントさを誇る[オーゾンヌ] は、特に90年代以降の品質は並外れて素晴らしく、近年 のヴィンテージだけでも、パーカーさんが4度の100点満 点と、2度の98点を付けています。 さらに、フランス最高評価誌【レ・メイユール・ヴァン ・ド・フランス】において、サンテミリオンで唯一、 最高格付けの3つ星を取得!! また、フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌ も『1997年以来全てのヴィンテージが サンテミリオンの頂点に君臨する』 というコメントし、最高評価を与えているんです!! その、今や無敵の[オーゾンヌ]の栄光を導き出したのが、 現オーナーであるアラン・ヴォーティエ氏!! 実はヴォーティエ氏は、あの[ペトリュス]を造るクリス チャン・ムエックス氏と並ぶ妥協なき完璧主義者と言わ れる人物で、そのワイン造りは神がかっているとしか言 いようがないほど!! その凄腕ヴォーティエ氏が[オーゾンヌ]のすぐ近くに所 有し、[オーゾンヌ]とまったく同様のワイン造りを行っ ている秘密のシャトーが、[シャトー・シマール]!! 実はこのシャトー、ヴォーティエ氏自身も1981年から現 在に至るまでここで暮らしており、[オーゾンヌ]と同様、 あるいはそれ以上の愛着を持っているシャトーなのです!! ブドウ畑はなんとオーゾンヌの丘を下りてすぐ、という もの凄く恵まれた場所!!しかも、北側は[パヴィ]に、 西側は[カノン・ラ・ガフリエール]に隣接するという好 条件のテロワール!! しかも数年内にグラン・クリュに昇格するといわれてい る極上畑なんです!! 今回ご紹介するのは、ちょうど10年の熟成を経たバック ヴィンテージ、2004年。 2004年のボルドーは、記録的な猛暑の特殊ヴィンテージ となった2003年と、21世紀を代表する大当たり年であろ う2005年とのはざまでちょっと目立たない印象ですが、 じつは昔ながらのボルドーらしいクラシックな味わいが 特徴のヴィンテージ。 とくにサンテミリオンは、カベルネ・フランの出来がよ かったため、よく熟したメルローとブレンドしてワイン を造ったシャトーでは大成功を収めたといわれています。 そして、ワイン評論家ロバート・パーカー氏が主宰する ワインアドヴォケート誌において、『2004年のボルドー でもっとも注目すべきワイン』として名前が挙げられて いたのが、[シャトー・オーゾンヌ]でした。 そんな[オーゾンヌ]が手がける秘蔵のサンテミリオン、 [シャトー・シマール 2004]は、10年の熟成を経たいま、 なんと素晴らしく旨いことか!! 一口ごとに感動が増してゆく・・・まさか、そんなワイ ンだったとは！ 正直なところ、期待以上に、想像以上に、信じられない ほどに旨い美酒だったのです!! その味わいは、 『グラスに注いだ瞬間は、貞淑で品格を感じさせる2004 年らしいクラシカルな印象・・・ しかし！時間が経つにつれてあふれ出す完熟のベリー感 と華やかなアロマは、やはり妖艶かつ寛容で、その魅力 にはどうしたって抗えないのです。 つややかなカシスの雫に、濃密なプルーンのコンポート、 リコリスの甘くスパイシーな誘惑とブラックペッパーの 刺激。柔らかな熟成感が包み込む複雑な香りは、時の流 れをゆっくりに感じさせるほどの安堵をもたらします。 一口含めば、信じられないほどのなめらかさが舌の上を すべり、同時に口中をたっぷりと支配する熟成の旨み。 もちろん、口蓋および鼻腔の奥までもがとっぷりアロマ ティック。 美しくこなれたタンニンの渋みの名残と、穏やかな酸が 生み出す陰影は、決して鮮やかすぎず、むしろノスタル ジックな落ち着き。 そして、押し寄せる旨みの波に揺られつつ感じる果実の 甘みの、なんとみずみずしくピュアなこと！ 飲み干した後まで長く長く続く旨みとアロマの余韻は、 まさにオーゾンヌの雰囲気そのものです。』 まさに、旨みの塊!! それでいて、トゥーマッチな感じがなく、きわめて美し いサンテミリオンです!! 『静』のヴィンテージ2004年に秘められた、優しくも圧 倒的な旨みとアロマに心酔したいワインです。 どうぞ、時間を忘れてたっぷりとご堪能ください。 | |||||||||||||||||||||||||