海苔の見た目よりも味！海苔の味を保障する味検査を実施

海苔の格付けは、色やツヤなどの見た目の評価で格付けが下がることがあります。しかし、成清海苔店が扱っている「皿垣漁協」では、近年の海苔の味が落ちていることを憂い、海苔本来の味を取り戻したいという思いから、実際に海苔を焼いて食べてうまいものを優良商品に格付けする「味検査」を実施するようになりました。見た目が悪くても味が良ければランクを上げます。うまさにこだわった海苔づくりで味を保障しています。

旨みが豊富で風味を豊かにする独自の製法

成清海苔店が扱っている皿垣漁協の製法は、養殖網を海水面に引き上げ太陽の光にさらします。これにより海苔はやや赤くなりますが、旨み成分であるアミノ酸が増え、おいしくなります。また、昔ながらの天日干しをした後、海苔の芯から丁寧に焙煎します。海苔本来の香り高い風味と、ぱりっとした食感を引き出す独自の製法です。

味にこだわった皿垣漁協産の旨い海苔を引き出す味付けのおかず海苔

秋芽一番摘み限定の有明海苔の味を引き出すために、国産の原材料を厳選し、素材の味を大事に、無添加でつくりあげました。味がしっかりとついていて、毎朝の食卓に加えれば、海苔のビタミン・ミネラルが摂れますね！無添加なので安心・安全に継続してお召し上がりいただけます。