苗場山の足場に位置する津南高原は、半年間数メートルの雪に埋もれる豪雪地帯。
昼と夜の気温差が大きく農作物の栽培に適した土地・土壌から旨みのある野菜が育ちます。気温差は糖度を高めます。
さらに豪雪を利用して人参を貯蔵しジュースに仕上げています。
食用としてもやわらかく色鮮やかな「ひとみ」という国産品種の人参を使用。秋（11月中旬ごろ）掘り上げ雪の中で貯蔵する方法と、堀り出さず雪の下に寝かせて春先（雪を割って）掘り出す方法があります。ひと冬じっくり雪の下で越冬させた人参には、甘みや旨みを感じる成分であるアミノ酸の含有量が多く増加します。
ベーターカロチンを多く含む人参の繊維質を残す為、細かく砕き、すりおろし・ろ過せず瓶詰めしています。【原材料名】にんじん、レモン、梅、【内容量】6本セット×4