芯材には、硬く耐摩耗性に優れたAUS10高硬度ステンレス鋼を使用。刃先の耐腐食性・耐久性にも優れています。使い込むことによりダマスカス包丁独特の模様が現れます。

サイズ	(約)全長31×幅4.5×高さ2.5cm、刃渡り:18cm 個装サイズ：40×8×3cm
重量	個装重量：275g
素材・材質	ブレード/芯材:AUS10多層クラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼 口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼 ハンドル:積層強化木
仕様	ブレード板厚:2.5mm ブレード硬度:HRC60+-2(熱処理後芯材硬度) 刃角度:15～18度設定 刃の形状:両刃 食洗機・乾燥機不可
製造国	中国