本醸造醤油をベースに鰹のダシと本みりんをブレンドしたざるそば専用つゆです。冷しそばに合うよう本みりんの甘味を生かし、わさびと葱にも良くマッチします。あみ印独自に開発されたつけ汁です。使用方法:冷凍麺ご使用の場合は約3倍希釈、乾麺・生麺ご使用の場合は約4倍希釈。