☆この粉は「１等粉」です。

小麦粉とは原料である小麦を挽いて粉にしてものですが、その際に小麦の性質の特性から、実と外皮を挽きながらふるい分ける方法が採られています。この時、実の中心部分のみをふるい分けたものが１等粉と呼ばれるものです。より外皮に近いものをふるい分けたものが２等粉、３等粉、末粉です。

１等粉は他のランクの粉と比べ、色が白く、キメが細かく、パンやケーキを作る際にふくらみやすいのが特徴です。調理した後の色つやも良いため、美味しい食卓をワンランクアップさせるのに欠かせない食材です。

保存 直射日光・高温多湿・虫・においの強いものを避けて、開封後は密閉容器に入れて保存してください。

原産国 カナダ、アメリカ