※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau de Coulaine　Chinon　Clos　de Turpenay［2012］ 色・容量 赤750ml ALC % ブドウ品種 カベルネ・フラン100％ 産地 フランスーロワールーシノン 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ロワールで赤ワインの銘醸地と言えば、このシノンは 筆頭です!! そのシノンでなんと15世紀に建設された歴史あるシャトー で造られるワインがこちら、 [シャトー・ド・クーレーヌ　シノン・クロ・ド・ テュルプネイ　2012] シャトー・ド・クーレーヌは15世紀に建設された歴史の 趣きを感じさせてくれるシャトーです。当時よりボナヴァ ンチュール家が所有しており、現当主エティエンヌは15 代目に当たります。ワイン造りは祖父の代から始まり、 エティエンヌが父親から引き継いだ畑は僅か1.5haでしたが、 積極的な植樹により現在は20haを所有するに至りました。 ブドウ栽培に於いては94年から有機栽培を導入し、97年 にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を 取得。 このキュヴェ名の由来は、現当主の祖父の時代から所有 し続ける、家族の歴史が詰まった畑名です。ドメーヌに 隣接する修道院の名前からつけられました。 ブドウが造られる畑の土壌は、真南向きになだらかに広が る粘土・石灰質の丘陵で、ブドウの根が石灰質の層に達し ているため上品で純朴なワインが出来上がります。 面積は2ha。現在は実施が不可能な、1960年のマッサール セレクションによる古樹がメイン。 醸造は手摘み収穫後コンクリートタンクと古い木製醗酵槽 にて自然発酵。続くマロラクティック発酵は400Lの古樽 で行い、その後18ヶ月間の樽熟成をします。 カシスの果肉や煮詰めたブルーベリーなど濃密な黒系果実 のアロマに、穏やかで滑らかな味わい、更に後味には優美 なミネラル分も感じられます。一切の無駄を削ぎ落とした ピュアリズム的美学が堪能できます。 非常に品のよい、骨格、酸味、タンニン分も程よく、なめ らかな質感は、レストランですと、鹿や鴨などのジビエの お供にとても相性がいい上品なワインです。このシノンを 合わせると、お料理も一気に高貴な雰囲気になるのが、ま さに★シノン・マジック★!! ご家庭のお料理でもお肉と合わせて、がおススメです。 是非お試しくださいませ!!