※酸化防止剤が少ないワインとなりますので、保管は20℃以下 （できれば16℃以下）でお願いいたします。 ※キャップシール部分がございませんが、品質には問題ございません。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Frank John Pinot Noir ［2015］ 色・容量 赤750ml ALC 13% ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 産地 ドイツ・ファルツ 味わい ミディアムボディボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ★表示在庫限りの超お宝!!★ ビオディナミ・デメター認証付!! ドイツ有名ワイン評価誌アイヒェルマン92点!! ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フラン ク・ヨーンの傑作!! たった３つしか造らないキュヴェのひとつ、 [フランク・ヨーン　ピノ・ノワール　2015]!! 他のフランク・ヨーンのワイン同様に、ビオディナミ農 法によって造られたワイン!!畑の土壌は石灰岩を多く含む 土壌。 ファルツはドイツの中でも比較的温暖なエリアで、ブドウ がしっかり熟しますが、石灰岩特有のストラクチャーの あるバランスのいいプロポーションとなっています。 醸造は、伝統的な方式にのっとり、果皮とともに発酵を 行い、その後、マロラクティック発酵に移ります。酵母は 自然酵母を使用。熟成は225リットルまたは500リットル の樽で約21か月間行います。ワインはフィルターをかけず、 ボトリングします。 酸化防止剤は極少量しか使用しないのにも関わらず、非 常に安定感があり、ブドウの質の高さや、高い醸造技術 によるものかと驚かされます。ヨーン氏曰く、長期熟成に よる変化も楽しめる、非常にポテンシャルの高いワイン だというのも、納得の味わいです。 ワイナリーで試飲した際は、あまりの完成度の高さに 驚きを隠せなかったほど、感動したワインです。 発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも 超入手困難なワインです。フランク・ヨーンが認めた売 り先にしか販売しないことを訪問時に話していました。 私も何度か訪問し、３年越しにようやく購入できたワイン です。あまりの人気に、今後の予定も未定です。是非、 在庫があるうちにお買い求めくださいませ。