あの超一流オールスター・スタッフ陣が生み出すこだわりのチャコリ!!これが新しいK5のセカンドワイン!!
冠TV番組を持つ超人気シェフ、カルロス・アルギニャーノ氏がプロデュース!!
そして醸造は地元バスクで著名な醸造家ローレン・ロシーリョ氏!!
スペイン最高権威のワインガイド［ギーア・ペニン］でも『親しみやすく美味しい!!』と激賞!!
オンダラビ・ズリのチャコリらしい搾りたてレモン果汁のような繊細な果実味!!
| 今世界中で大ブームのバスク美酒[チャコリ]の白ワイン1，680円が来た!!なんとペニン【90点＆コストパフォーマンス度最高満点五ツ星★★★★★】!!! あの超一流オールスター・スタッフ陣が生み出すこだわりのチャコリ!!これが新しいK5のセカンドワイン!! 冠TV番組を持つ超人気シェフ、カルロス・アルギニャーノ氏がプロデュース!! そして醸造は地元バスクで著名な醸造家ローレン・ロシーリョ氏!! スペイン最高権威のワインガイド［ギーア・ペニン］でも『親しみやすく美味しい!!』と激賞!! オンダラビ・ズリのチャコリらしい搾りたてレモン果汁のような繊細な果実味!! | |
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| [チャコリ・Ｋ ピロタ 2015] | |
  【チーム・アルギニャーノ】の面々!! 中央がスペイン老若男女に愛されるTVスターシェフ、カルロス・アルギニャーノ氏。  スペイン最高権威のワインガイド［ギーア・ペニン］2017年度版において、なんと何と!! 【90点＆コストパフォーマンス度最高満点五ツ星★★★★★】を獲得!! |
これが新たな、K5ワイナリーのセカンド・ワイン!! その名も、 [チャコリ・Ｋ ピロタ 2015]!!!! かつては[チャコリ・ウィン・ベルデア]がエントリー・ レベルとしてリリースされていましたが、2012年ヴィン テージを最後に終売。代わって登場したのがこの ［チャコリ・Ｋ ピロタ］!!! こちらもスタイリッシュで美しく、ガストロノミー・ シーンにピッタリと合う美味しい白ワインです!! その証拠に、スペイン最高権威のワインガイド ［ギーア・ペニン］2017年度版において、なんと何と!! 【90点＆コストパフォーマンス度最高満点五ツ星★★★★★】 を獲得!! そのコメントたるや、 『輝く麦わら色。フレッシュフルーツ、香ばしい澱（リー） の印象、野生のハーブのアロマ。口中ではフルーティで 心地良い酸、オイリーで余韻が長い。親しみやすく、 美味しい。』 と絶賛!! その評価の通り、この綺麗で美味なる味わいにして、 1，680円で入手できるのですから嬉しい限りです!! もうこれは、常備して毎週末でも飲みたい!! 輝きのあるレモンイエロー色。レモンライム、ベルガ モット、グレープフルーツのシトラス感豊かなアロマが 弾けます！さらに青リンゴ、キウイなどのすがすがしい フレッシュフルーツ、小さな白い花、野生のハーブ、 白コショウのニュアンスも。とてもアロマティックで 癒される香りです。 口中では、オンダラビ・ズリのチャコリらしい搾りたて レモン果汁のような繊細な果実味!!シトラスの清涼で シャープな酸が豊かです。このたっぷりとした酸味の奥 に、レモンケーキのような控えめな甘みもあり、また レモンピールやグレープフルーツの白い部分のような 快適なビター味も相まって、なんともいえない後引く 美味しさ。すっきり爽やか、シンプルな味わいながら、 ジューシーで満足感ある飲み口です。 このチャコリは発泡はなく、酸の豊かな白ワインに 仕上げられています。 白身魚のカルパッチョ、レモンをキュッと搾った生牡蠣 などの前菜や、軽く塩茹でした海老やアサリのワイン蒸し などのシーフード料理に良く合います!! ぜひお試しくださいませ！ このフレッシュ感がとっても爽快で病み付きになる白!! 皆さまもぜひチャコリ・ラヴァーになって一緒に楽しみ ましょう!! |
美食のカリスマ、アルギニャーノ氏肝煎りのチャコリ、 遂にニューアイテムが登場です!! どうぞお早めにお買い求めください!!
かつては[チャコリ・ウィン・ベルデア]がエントリー・ レベルとしてリリースされていましたが、2012年ヴィン テージを最後に終売。代わって登場したのがこの ［チャコリ・Ｋ ピロタ］!!! こちらもスタイリッシュで美しく、ガストロノミー・ シーンにピッタリと合う美味しい白ワインです!! その証拠に、スペイン最高権威のワインガイド ［ギーア・ペニン］2017年度版において、なんと何と!! 【90点＆コストパフォーマンス度最高満点五ツ星★★★★★】 を獲得!! ◇ ◇ ◇ ◇ K5ワイナリーはスペイン北部フランス国境に近いバスク 地方出身の有名シェフ、カルロス・アルギニャーノ氏が プロデュースした微発泡白ワインです。D.O.チャコリ・ デ・ゲタリア（バスク名ゲタリアコ・チャコリーナ）から ワインをリリースしています。 アルギニャーノ氏はバスク料理のゴッド・ファーザーとも 称され、スペインのTVで冠料理番組を持つほどの人気 シェフ。 そのよしみなのか、美食王国バスクでひしめくミシュラン 星付きレストラン、例えばムガリッツ、アルサック、 マルティン・ベラサテギ、アケラーレ等でこのチャコリ が採用されています。 K5ワイナリーはグルメタウンとして有名なサン・セバス チャンから西に15kmほどのサラウツからさらに9km、 エチェナガコ・チョルア山の傾斜地、標高約300mに位置 しています。ここで栽培されているブドウは、バスク地方 固有の白ブドウ品種オンダラビ・ズリ。温暖で湿度の高い 気候の下、ビスケー湾からの海風と近くの森林（ナラ、 栗、ブナ）の影響を受けて育っています。高い品質を確保 するため、生産量は一株につきわずか2.5～3.5kgに抑え られています。土壌はミネラルに富んだ頁岩、石灰質の 土壌。 K5ワイナリーのフラッグシップ・ワインである [チャコリ・Ｋ５・アルギニャーノ]は、15℃のステンレス タンクで12時間以上マセレーションし、16℃に上げて 15日間発酵。さらに澱と接触させてシュール・リー。 その後4～6ヶ月間9℃に維持したタンク内で経過させた のち、ボトリングします。年間生産量は30，000本。 エントリー・レベルの［チャコリ・Ｋ ピロタ］は、 これまで[チャコリ・ウィン・ベルデア]がエントリー・ レベルとしてリリースされていましたが、2012年ヴィン テージを最後に終売。代わって登場したのがこの ［チャコリ・Ｋ ピロタ］です。15℃のステンレスタンク で20日間発酵。さらに澱と接触させて5ヶ月間シュール・ リーします。年間生産量は60，000本。 このK5ワイナリーのプロジェクトは2005年にアルギニャー ノ氏を中心とした5名のメンバーが『このバスクの地で最高 のワインを造るため』集まったのが始まりです。醸造は 地元で著名な醸造家ローレン・ロシーリョ氏の助言を 受けています。 また、斬新なボトルデザインはKukuxumusu (ククシュムシュ)のミケル・ウルメネタ氏が担当しています。ククシュムシュは牛追い祭りで有名なパンプローナに 1989年に創業したデザインファクトリー。牛追い祭りを モチーフにしたTシャツやスーベニアを売るショップ を運営しています。 ミケル・ウルメネタ氏を始めとしたククシュムシュの創業者 たちはとにかくワイン好きで、最初に作ったTシャツの儲け を全部、飲み代につぎ込んでしまったそう。そんな破天荒 な彼らもナットクのチャコリが、ここに出来上がりました。 ちなみに、チャコリ独特の飲み方として、高いところから 平たいチャコリグラスに勢いよく注ぎ入れ、発泡させて から飲むのが流儀といわれていますが、これは地元バル などで飲むカジュアルなチャコリの話。この[K5 Winery] は、チャコリグラスではなく白ワイングラスで、あくま でも白ワインとして飲んでいただきたい、とのことです。 中身から外見までこだわりにこだわった極上のチャコリ、 ぜひとも一度ご体験ください!! ★☆★☆★☆★☆★チャコリって何？★☆★☆★☆★☆★ ★☆★☆★☆★☆★バスクってどこ？★☆★☆★☆★☆★ 北スペイン・バスク地方は東はフランス国境のピレネー 山脈に接し、北はカンタブリア海に面する豊かな自然に 恵まれた地方です。 バスク地方は独自の文化と言語を持つバスク民族が古く より暮らしており、その文化圏はフランス国境をも跨って います。南バスク4県はスペイン、北バスク3県はフラン スというように現在では2国家に分割されていますが、 元々険しい山間で独自の文化を育み、ひっそりと暮らし てきた同一民族なんです。 またバスク地方はグルメ王国としても良く知られていま す。近代フランス料理に影響を与えたのもここバスク地方 といわれ、ヨーロッパ随一の食通の街なんです。 そんな食通の街らしく、街中にはガストロノミック・ レストランが数多くあります。ミシュラン星付きレスト ランも複数存在し、人口密度に対する美食度はかなりの 高さを誇っています。 高級料理の美食だけではありません。 ここバスク地方はピンチョス発祥の地でもあります。 ピンチョスとはつまみ料理のことで、近年日本でも串に 刺した気軽なフィンガーフードをピンチョスと呼んで います。ピンチョスはバスク語で、スペインの他の地方 ではタパス。今やスペイン全土に広がるタパス料理も、 源流はここバスクのピンチョスといわれているんです。 そのピンチョスに合わせて現地で楽しまれているのが このチャコリです。世界的なバスク料理ブームもあり、 スペイン・バスク特有の地酒であるチャコリにも国際的 注目が集まるようになりました。 チャコリはフレッシュな微発泡ワインで、アルコール度 は約9～11％と他のスペインワインと比べて非常に低く デリケートなワインと呼ばれているんです。 デリケートなワインということは長距離輸送に耐え難い ことを意味し、実際ほとんど地元で消費されるのみ。 ほんの数年前までは、99％はスペイン国内、それもほと んどここバスク地方で消費され、残り僅か1％が輸出に 充てられるのみでした。 近年輸送設備が整い、ようやくここ日本でもフレッシュ で繊細なチャコリが楽しめるようになりました。 しかし、デリケートなワインゆえ定温輸送が必須であり、 またバスク地方の人件費等のコスト高、生産量の少なさ 等から、日本で入手できるチャコリは平均して高めの価格 帯となっています。 是非、グルメを自負するバスクっ子気取りで、そんな 飲み方で日本のシーフードとともにお楽しみ下さい。 スパークリングでも白ワインでもない、新しいマリアー ジュを発見できると思います！ | |||||||||||||||||||||||||